Beringela em Pó

A Berinjela tem sido muito consumida no Brasil por se atribuir a ela um efeito hipocolesterolêmico, ou seja, o de reduzir o colesterol no sangue.

Sabe-se que a Berinjela apresenta pouquíssimas calorias e praticamente nenhuma gordura, apesar de proporcionar uma sensação de saciedade. Assim como a maioria dos vegetais, ela tem em sua composição, sais minerais, destacando-se o cálcio, ferro e fósforo.

Recentemente, tornou-se moda usar o suco da Berinjela misturado ao suco de laranja para reduzir o colesterol. Entretanto, estudos científicos no Brasil e no mundo não chegaram a nenhum consenso sobre os resultados.

Pesquisas desenvolvidas no Departamento de Bioquímica da Universidade de Kerala, na Índia, mostraram que substâncias conhecidas como flavonóides, extraídas do fruto da berinjela, quando administradas na dose 1 mg/100g de peso por dia causou uma significativa diminuição do colesterol em ratos com colesterol alto.